장에 좋은 양배추로 만드는 맛있는 요리-오코노미야키 만들기!

 

 

일본요리 좋아하시나요?

저는 종종 별식으로 먹으면 꽤 맛나고 좋더라고요.

특히 타코야키와 오코노미야키, 그리고 볶음우동과 같은 음식을 좋아하는데

어려워보여도 소스만 있으면 비슷한 느낌이 나기도 하고요~ ㅎㅎ

오늘은 일본 요리 중에 양배추를 듬뿍 넣어 소화에 좋은 요리,

오코노미야키의 레시피를 같이 살펴봅시다-!

 

●재료

○반죽 재료 :

다용도 밀가루 1컵, 육수(또는 물) 1컵, 계란 2개, 베이킹파우더 1/2t, 

채 썬 양배추 2컵, 다진 파 2T, 잘게 썬 새우, 얇게 썬 돼지고기 1/4컵(선택재료),

소금과 후추는 입맛에 맞게 적당량

○소스 재료:

시판 오코노미야키 소스(또는 굴소스와 케찹을 적당량 섞은 소스), 마요네즈,

가쓰오부시 듬뿍, 생강절임(취향에 맞게)

 

●만드는 법

1. 큰 반죽용 그릇에 밀가루와 다시육수(또는 물), 계란과 베이킹 파우더를 넣고

부드러워질 때까지 섞어줍니다.

2. 1의 반죽에 채 썬 양배추, 다진 대파와 추가 재료(새우, 베이컨, 삼겹살 등)를 넣고 골고루 섞어주세요.

3. 프라이팬을 중간 불로 달궈주고, 전체적으로 기름칠을 해줍니다.

(부침요리에서 프라이팬 전체에 기름칠을 골고루 해주는 것도 포인트 입니다...!)

4. 2에서 만든 반죽을 팬에 원하는 크기만큼으로 부어 잘 익혀줍니다.

주걱으로 동그랗고 평편하게 만들어주세요.

5. 이렇게 한면을 3-4분 정도 익혀 갈색이 될 때까지 완전히 익혀주고, 뒤집어서도 3-4분 익혀주세요.

6. 다 익은 오코노미야키를 접시에 담아 줍니다.

7. 오코노미야키에 오코노미야키 소스와 마요네즈를 뿌리고, 가쓰오부시를 얹어 

취향에 따라 생강절임으로 마무리해주세요.

8. 맛있게 드세요-!

 

 

●양배추의 건강에 좋은 점

오코노미야키에 듬뿍 들어가 있는 양배추는,

역시 건강에 좋은 재료 중 하나입니다.

 

양배추가 건강에 좋은 점들을 살펴보자면, 우선 칼로리가 낮으며 영양소가 풍부하고

비타민C 및 폴리페놀과 같은 항산화제가 있어 만성질환의 위험을 줄여줍니다.

또 설포라판, 캠페롤 등과 같은 화합물이 들어있어 항염증 효과가 있으며

양배추는 섬유질이 풍부하여 변비를 예방하고 소화건강에 좋습니다.

또한 양배추의 섬유질과 항산화 성분으로 인해,

콜레스테롤 수치를 낮출 수 있어 심장 건강에도 도움이 됩니다.

 

 

간식으로, 별식으로 즐기기에도 좋은 오코노미야키!

건강에 좋은 양배추를 듬뿍 넣어 건강한 식사로 한 끼 만들어보시면 어떨까요?

다들 맛좋은 요리 드시면서 건강도 지키세요 :D